Dit boek gaat over het voedsel dat elke dag gegeten wordt door miljoenen schoolkinderen, zakenlui, bouwvakkers, politici en huismoeders: het eten uit de Japanse thuiskeuken.
Wij willen de Japanse keuken toegankelijk maken. De ingrediënten voor de recepten zijn dus allemaal goed verkrijgbaar, en de benodigdheden heeft iedereen in huis. Tussen de recepten door nemen we je mee op een culinaire ontdekkingstocht langs de hoekstenen van de Japanse eetcultuur.
Auteurs: Joris Vermeer en Marinus Noordenbos
